期日前投票したら「投票済証ください!」って言って喫茶室へGO!



22日は選挙投票日ですね。わたしは今日事前投票してきましたよ^ ^
投票したら、係りの人に『投票済証』ください。と言ってください。言わないとくれません。
投票が終わるとすぐに渡してくれますよん〜

明日と明後日の松本ティールームではこの『投票済証』提示でケーキ1個をサービスしちゃいます!
明日のケーキのラインナップは

*ゾンビバナナケーキ(!?)
*アップル・シナモン・バターケーキ
*チョコレートファッジ

の3つの予定です。

ゾンビバナナはそれはそれは恐ろしいものになる予定(ハロウィンってことで)



22日は都合によりわたしはお休みです。
コーヒーの種類も増えたM氏の担当の日となります。
ゾンビケーキはありません〜

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霧雨ですね、Lemon Drizzle/レモンドリズルケーキ



今週は新しいケーキをお出ししています。レモン・ドリズルケーキも英国の定番ケーキです。初夏に食べたいところですが、爽やかな甘さが欲しい時には最高です。
DRIZZLEというのは「霧雨」という意味で、できたてのケーキにたくさんの穴をあけておいて、レモン汁と砂糖で作ったレモンシロップをザザ~~ッとかけるので、ケーキの中に霧雨のように爽やかなレモン風味が染み渡るのでございます。
 真っ白いレモンのアイシングを分厚く上に塗るタイプが普通かもしれませんが、実は今白い砂糖類がグラニュー糖以外ないため三温糖とグラニュー糖少しを混ぜたものをかけています。これはこれで溶けにくいグラニュー糖が羊羹の端っこみたいにザラッとしていて美味しいです~(自画自賛)

 きのうもお客様と英国菓子の無骨さについて話していたのですが、見た目の派手さはないけれど、お母さんが作った家庭の味、雰囲気があるのがいいところですよね~と頷きあいました。

 横にある砂時計BOXは先日の伊勢丹アートギャラリー「時を感じるアート展」に出品していたわたしの銅版画立体作品です。こちら側は5分計。裏をひっくり返すと3分計がはめ込まれています。今カウンターに置いてますので、ひっくり返してみてくださいね!

 この爽やかなケーキはどんな紅茶にも合うと思うのですが、今おすすめはスリランカの「キャンディ」をストレートで。茶葉のサイズが大きなタイプが入荷しています。砂糖も入ってないのに甘い香り!

霧雨くらいの雨降りの場合、わたしはロンドンっ子のように傘さしません。全然平気~~

生ベルガモットでアールグレイ



生のベルガモットの実をようやくGETしました!大きさを比べるためにレモンも置いてみました。大きいですね〜〜

アール・グレイはベルガモットの香りをつけた「フレーバー・ティー」です。一口にアール・グレイといっても紅茶会社、お店によって全然味が違っているため、口に合ったり合わなかったり。本来はどんな感じなのかしら〜??と常々思っていました。
この大きなものは広島で品種改良されたものだそうです。また、小さいものもあるんですねえ。味が違うらしいので、いずれまた報告しますね。

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 切ってみると皮の下の白い部分がこんなに分厚い!!そして香りをつけるのは皮の部分だけで果肉はレモンほどのインパクトはないですねえ〜カクテルなんかに使うと良いかもしれません。ジンライム的に。

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これを櫛形に切ってレモンティーのようにすると良いようです。とてもまろやかなアール・グレイになり、美味しい!

今月来月は生ベルガモットのアール・グレイがありますので、ぜひお試しください!

 アール・グレイは英国の1830年〜1834年に首相だったグレイ伯爵にちなんでつけられた名前なのは有名ですね。ドラマ『女王ヴィクトリア』で知名度グッと上がったメルバーン卿(メル卿!)はグレイ伯爵に指名されて次代の首相になったのでした。

今週の予定です。
10月13日(金)
10月14日(土)
10月15日(日)
オープンしています。

来週の予定もアップ!
10月20日(金)
10月21日(土)
オープンです。


都合により
10月22日(日)はわたしはお休みいたします。
この日は平日担当のコーヒーが美味しいM氏がオープンしております。ケーキは扱っておりませんが、コーヒー美味しいので是非お寄りください。
紅茶はわたしがオリジナルでミックスしたティーバッグが用意されています。ポットでのサービスです。こちらもわたしの担当の日には出ないものなので、是非!





ティー・ラテはいかがでしょう


 「ティー・ラテ」なんて言葉はイタリアにも英国にも無いだろな〜さらに言えば、こうゆうメニューも無いんだよな〜

と悩みながらも、美味しければいろいろアリだよね、と結局「Tea Latte」という和製単語でメニューに加えることにしました。紅茶にふわふわのフォームドミルクを加えています。紅茶は色が薄いので、どうもコーヒーのようにアートははっきり出ないのですが、なんとなく「葡萄」にしてみました。

写真のはアッサムのラテ。チャイやディンブラ、ルフナもいいですね。

きょうは11時オープンです。

Tea with Milk

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急に寒くなりましたね。
喫茶室でもそろそろ暖まるメニューをお出しする予定です。
定番ジンジャーケーキは生姜たっぷりで身体の中からポカポカ。紅茶はやはりwith Milkで!

ところで、ミルクティーもジンジャーケーキも英国ではほとんど使われない単語です。

ミルクティーは、英国ではTea with Milk と表現します。
ジンジャーケーキは、ジンジャーブレッド、と言うのがポピュラーです。表記には悩むところですが、今のところジャパニーズスタイルにしております。

今日6日は11時からオープンしております。
明日7日はギャラリーお休みに伴い喫茶室もお休みです。
8日日曜日は11時からオープンです。