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黄金週間


ゴールデンウィークはギャラリーとティールーム両方ともお休みとなります。
今週は
今日24日水曜日・・・12時頃より松本が担当
25日木曜日・・・・・・・「サヨコさんの珈琲屋」(ランチ10食ご用意、松本の英国ケーキがございます)
26日(金)27日(土)・松本が通常通り担当
28日(日)・・・・・・・・・・紅茶ボーイ担当

29日(月・祝)〜5月7日(火)までお休みさせていただきます


今日のケーキは写真のチョコレート・ビスケット・ケーキ

ウィリアム王子が結婚した時に話題になったウィリアム王子、王室のみなさんの大好物お菓子です。
マクヴィティのビスケットがザクザク入っています。今回はビターチョコレートを使ったので、大人の味!ルフナのミルクティーがきっと合いますよ!


ほか、キャロットケーキ、サマーオレンジのケーキがございます
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新茶がゾクゾクと〜


スリランカのお茶もインドのお茶も現在新茶がゾクゾクと入ってきています!

 スリランカのキャンディは昨年はBOPのみになっていました。前年に入っていたOPがアイスにすると極上で、ホットでもストレートでもミルクティーでも美味しかったので気に入っていたのですが、今年また入荷したので、最高です!
 大雑把に言うと、ブロークン・オレンジ・ペコー(BOP)はオレンジペコーを細かくしたものですから、どちらかというとミルクティーにおすすめです。スリランカの方達はほとんどの方がwithミルクで飲んでいるので、売られているものの半分以上はBOPです。
今回入荷したのはやはり大きめ茶葉のもので(OPですから)、甘みもあり癖もなく、水色も美しく、どんなものにでも合いそうです!ラブリーです。大好き
*キャンディ ナヤバネ茶園 OP 2019/2月摘み

スリランカのルフナも入ってます。
コクのある甘み。チョコレートのケーキにピッタリンコ
特にミルクティーが美味しいです!
*ルフナ ベルブーラ茶園 OP 2019/2月摘み

そのほかディンブラもウヴァも入ってますので、お試しください。

写真の上に見えているのはダージリンファーストフラッシュ。タルボ茶園のそれはそれは美味しいお茶です。緑色に見えますね。水色も淡くてお味も柔らかい上品。カップは600円。ポットサービスは1000円。すごくリーズナブルにお出ししています。

アッサムはセカンドフラッシュがとても美味しいです。おすすめ!
ポットサービスで650円です。

写真の左下のはルフナ。
右のはスリランカのヌワラエリヤです。ラバーズリープ茶園のペコーです。
これもまた香りがお花畑にいるかのように広がり、うっとりします。ラブラブです。
今年はなかなか手に入らなかったヌワラエリヤ。できが悪くて買い付けなかった、というバイヤーの声も聞きました。今入っているのは2018年のもので、これはとても美味しいですよ!
ほとんどのお茶はポットサービスで600円です。

写真を見てもわかるように、お茶は産地でまったく様子が違いますし、さらに、細かいもの、大ぶりなもの、茶園によっても違います。ご注文の際は、いろいろ聞いてみてくださいね!

今週と来週は松本が金土日担当しております。


アッサム/キームン・・・ポットサービス650円
ニルギリ/キャンディ/ディンブラ/ルフナ/ウヴァ・・・ポットサービス600円
ダージリン・ファーストフラッシュ/ダージリン・セカンドフラッシュ・・・カップサービス600円、ポットサービス1000円




ヨークシャーカードタルトをどうぞ/明日は3時までです


最近は柑橘類のアップサイドダウンケーキをなにかしら毎週作ってます。今週も伊豆の日向夏と愛媛のアンコールオレンジです、
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月一で来てくれるTommyがきのう作ってくれたのはヨークシャーカードタルト。
ヨークシャーのポピュラーなタルトで、甘くないサッパリ風味のものです。タルト生地は砂糖が入ってなくて、サクサク。フィリングの中はカードチーズといって、カッテージチーズ主体のレモン風味。カッテージチーズは今回Tommyの自家製です。
サッパリしているので、グランデール茶園のニルギリと合わせたら良いかな〜と思ったり。

甘くないので、ギネスにもいいかもね〜

きょうは松本が14時まで担当しています。
その後紅茶ボーイです。

あしたは紅茶ボーイが15時まで。
15時でクローズします。
申し訳ございません!!


松本が伊東屋で個展中なので、ご容赦くださいませ。
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くわしくは松本おブログから
https://eggdays.exblog.jp/