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王道スコーン&ヴィクトリア・サンドイッチ/今週のスケジュール


ようやく秋。お客様の注文もアイスティーからホットティーへ。はたまたまたまたミルクティー
寒くなってくるとミルクティー飲みたくなります。B&W Tearoomでは紅茶の味を損ねない低温殺菌牛乳を使っています。飲み比べるとかなり違うので、オウチで試してみてね〜

月1回か2回英国菓子専門のTommyちゃんが来てくれて、スコーンとホールを1作ってくれています。今日はスコーンとCイkウトリアン・サンドイッチがあります。B&Wではクロテッドクリームの時もありますが、たいていはマスカルポーネを使ったアレンジクリームです。
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ヴィクトリア女王がお好きだったケーキもどうぞ。英国菓子では生クリームを使うことはほとんどありません。このケーキにはさんでいるのも、バタークリームです。この甘さとラズベリージャムの甘酸っぱさがシンプルだけれどフワフワしているほどでもないスポンジにぴったりで、大きい!と思われますが、ぺろっと食べられちゃいますよん

さて、今日は松本は午前中のみで、午後からは紅茶ボーイが担当します。
21日(日) 松本
月、火は定休日です
24日(水) 松本が営業。レディ石澤は自身の展覧会(童画会)が始まるためお休みになります
木曜は定休日です
26日、27日、28日は松本が営業しております
(替る場合もあります。ブログ等でお知らせできる限りはしております)





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