FC2ブログ

マイボトルでアイスティーを!Take Away


暑くなってきました。
Take Away(テイクアウトのことです。英国風にテイクアウェイ)はやってなかったのですが、今週からマイボトル持参していただければ美味しい紅茶をご提供します!

写真のはわたしのもの。真ん中のはスリムなよくあるタイプでレギュラーサイズという感じ。240ml入ります。こちらは400円です。
両サイドのはかなり入るタイプです。お店のポットサービスと同じ量の370mlお入れして500円です。

問題はおいれする時間ですが、5分かかっちゃいます。お湯沸かして、蒸らして、氷に注いで・・・・というお店と同じ工程です。
お砂糖は入れません、ストローと袋もありません。氷はお好みで入れたり入れなかったりできます。

紅茶専門店なので、茶葉も選べます。ダージリン、ヌワラエリヤなども選べます(お値段はお店で)
アッサムで作るアイスミルクティーもおすすめです!こちらはガムシロップをご用意します。

実は紙コップもご用意してます。こちらは240mlのみです。420円です。紙袋とストローはつきません。
と、ブログだけでコッソリ発表〜


今週は水曜、金、土、日曜日松本が営業しております。

きょうはアプリコットのケーキがございます。
スポンサーサイト

もっちりバナナブレッドとみっちり過ごす木曜〜日曜日


今週は都合により水曜日から日曜日まで松本がみっちりと営業しております〜
そんな中、もっちりとした食感のバナナブレッド作りました。
少し前に某ティールームで食べたものがもっちもちで美味しかったので、ちょっと研究してみました。
粉も変えたし、中に謎の健康食品も加えたし〜
パウンドケーキとは違う食べ応えなので、ミルクティー10杯くらいいけちゃいます!
アッサムのセカンドフラッシュがおすすめです。

木曜日は12時からになります。
そのほかは11時〜18時30分(18時ラストオーダー)です。


土日にはルバーブのトライフルも出ますので、お楽しみに。

来週は水曜、金曜、土曜、日曜と松本が営業しております。(木曜日はサヨコさんのランチ&コーヒーです)


コーニッシュ・パスティのランチプレート


今日と明日はいつものクランペットプレートのほかにTommyが作ってくれたコーニッシュ・パスティのプレートランチをご用意しています。デザートもついています。紅茶のポットサービスとセットで1500円です。
限定10食です。
IMG_4871.jpg

英国南西のコーンウォール地方の郷土料理です。この地方には鉱山があり、鉱夫たちはその昔この食事系ペストリーをお弁当にして持っていきました。手で食べられるようになっているんですねー
中身は肉、ジャガイモなどですが、Tommy作のは肉は入ってなくて、ジャガイモ、チェダーチーズ、パセリの野菜オンリーのものです。塩・コショウ・英国の粉マスタード「コールマン」。包んでいるのはショートクラストペストリー。
鉱夫たちは汚れた手で触った耳の部分は全部食べずに、その地方の精霊のために少し置いていったそうですが、美味しいので全部食べてくださいね!

写真はTommyが4月にわたしが伊東屋で個展をした時に差し入れしてくれたピクニックセット。英国みやげのティーバッグもついていてかわいいですね〜この時は2個入りでしたが、1個でお腹パンパンになりましたので、今回も1個です。
IMG_4869.jpg

労働者のファストフード。たっぷり具が入っているので、お腹いっぱい!
デザートは「レモンポゼット」です。レモン果汁のプルプルしたもの。それとキャロットオレンジサラダまたはコールスローとゆで卵のセットです。ミルクティー3杯はいけます・・・・

みなさまのお越しをお待ちしております!

来週は水曜日、金・土`日曜日 松本が営業しております。
23日の木曜日はサヨコさんのコーヒー&ランチのお店。

となっております

黄金週間


ゴールデンウィークはギャラリーとティールーム両方ともお休みとなります。
今週は
今日24日水曜日・・・12時頃より松本が担当
25日木曜日・・・・・・・「サヨコさんの珈琲屋」(ランチ10食ご用意、松本の英国ケーキがございます)
26日(金)27日(土)・松本が通常通り担当
28日(日)・・・・・・・・・・紅茶ボーイ担当

29日(月・祝)〜5月7日(火)までお休みさせていただきます


今日のケーキは写真のチョコレート・ビスケット・ケーキ

ウィリアム王子が結婚した時に話題になったウィリアム王子、王室のみなさんの大好物お菓子です。
マクヴィティのビスケットがザクザク入っています。今回はビターチョコレートを使ったので、大人の味!ルフナのミルクティーがきっと合いますよ!


ほか、キャロットケーキ、サマーオレンジのケーキがございます

新茶がゾクゾクと〜


スリランカのお茶もインドのお茶も現在新茶がゾクゾクと入ってきています!

 スリランカのキャンディは昨年はBOPのみになっていました。前年に入っていたOPがアイスにすると極上で、ホットでもストレートでもミルクティーでも美味しかったので気に入っていたのですが、今年また入荷したので、最高です!
 大雑把に言うと、ブロークン・オレンジ・ペコー(BOP)はオレンジペコーを細かくしたものですから、どちらかというとミルクティーにおすすめです。スリランカの方達はほとんどの方がwithミルクで飲んでいるので、売られているものの半分以上はBOPです。
今回入荷したのはやはり大きめ茶葉のもので(OPですから)、甘みもあり癖もなく、水色も美しく、どんなものにでも合いそうです!ラブリーです。大好き
*キャンディ ナヤバネ茶園 OP 2019/2月摘み

スリランカのルフナも入ってます。
コクのある甘み。チョコレートのケーキにピッタリンコ
特にミルクティーが美味しいです!
*ルフナ ベルブーラ茶園 OP 2019/2月摘み

そのほかディンブラもウヴァも入ってますので、お試しください。

写真の上に見えているのはダージリンファーストフラッシュ。タルボ茶園のそれはそれは美味しいお茶です。緑色に見えますね。水色も淡くてお味も柔らかい上品。カップは600円。ポットサービスは1000円。すごくリーズナブルにお出ししています。

アッサムはセカンドフラッシュがとても美味しいです。おすすめ!
ポットサービスで650円です。

写真の左下のはルフナ。
右のはスリランカのヌワラエリヤです。ラバーズリープ茶園のペコーです。
これもまた香りがお花畑にいるかのように広がり、うっとりします。ラブラブです。
今年はなかなか手に入らなかったヌワラエリヤ。できが悪くて買い付けなかった、というバイヤーの声も聞きました。今入っているのは2018年のもので、これはとても美味しいですよ!
ほとんどのお茶はポットサービスで600円です。

写真を見てもわかるように、お茶は産地でまったく様子が違いますし、さらに、細かいもの、大ぶりなもの、茶園によっても違います。ご注文の際は、いろいろ聞いてみてくださいね!

今週と来週は松本が金土日担当しております。


アッサム/キームン・・・ポットサービス650円
ニルギリ/キャンディ/ディンブラ/ルフナ/ウヴァ・・・ポットサービス600円
ダージリン・ファーストフラッシュ/ダージリン・セカンドフラッシュ・・・カップサービス600円、ポットサービス1000円