FC2ブログ

ワンコのための自然素材100%おやつ!(今週のスケジュール)


カウンターに犬&猫グッズ『Luxe Birdie』の自然素材100%国産無添加トリートおやつをおいております。
バーディー
のサイトはこちら(リードやキャリーバッグなど、わたしも使ってます〜)
丹波の鶏とか、鹿肉とかイノシシとか、ジビエがいっぱい!鱚、鮭、鮪、ひきわり納豆、砂肝、ササミ、、、、我が家のワンコもウハウハです。1パック799円です。イノシシが人気で今残り1個です。

IMG_2998.jpg
なぜ紅茶屋に?
実はラベルの絵がわたしの銅版画だからです〜。バーディーは90年代代官山に「And.b.c.d.」というギャラリーとアンテナショップがあって、とてもかわいいお店の中で何度も個展をさせていただきました。ペットグッズショップで、「bird」「cat」「dog」のいずれかが入った作品のみのギャラリーでした。そんなわけで、この当時の作品には動物がたくさん描かれています。
このラベルの絵は黒一色のアールデコ風おしゃれシチュエーションシリーズの1枚で、ポーチにも使ってもらいました。


IMG_2994.jpg

どうやって置こうかしら〜と考えていたら、押入れからイングリッシュ・ハンパーが出てきた!
英国のピクニック用バスケットのことをそう呼びます。20歳ころ読んでいた雑誌「Men's Club」のエッセイに「ハンパー」のことが出ていて(女性誌より男性誌の方が読んでいるのは今も変わらず)、探して探して買ったもの。実際にこれにグラスやお皿(このころから紙コップや紙皿は使ってない)を入れるとかなりの重さになるため、車がなければ無理です!!!馬車がなきゃ無理です!!
というわけで、当時は車もない学生だったので、この中に洋服入れてしまってました´д` ;

活用できて良かったです。

さて今週の予定です
5日(金)は、ギャラリー入れ替えに伴い喫茶もお休みにさせていただきます。申し訳ございません
6日(土) 松本が営業しています
7日(日) 松本
8日(祝/月) 紅茶ボーイが営業いつもは休みの月曜ですが、臨時で開いております!
10日(水) レディ石澤
12日(金)〜14日(日) 松本

よろしくお願いいたします。




新茶いろいろ


新茶がたくさん入荷しております!

*ダージリン・セカンドフラッシュ ポットサービス¥1000 カップサービス¥600
 ダージリンで超〜有名、キャッスルトン茶園の MASCUTです。セカンド特有のマスカテルフレーバー(果実の香り)がほのかに鼻をくすぐります。ファーストフラッシュとは違う芳ばしさと力強さもあり、ケーキにも合います。冷めてもおいしいですよ〜

*アッサム・セカンドフラッシュ  ポットサービス¥650
 ルクワ茶園。この時期だけに採れるプレミアムティー。茶葉を見ると、ゴールデンチップがわさわさと。アッサムといえば、ミルクティーと思いがちですが、このお茶はぜひストレートでお楽しみください。上品な甘み、香り。ホっとします♪(´ε` )

*ヒマラヤン・ファーストフラッシュ Siiba  ポットサービス¥1200 カップサービス¥700
 ジュン・チャバリ茶園
 先週まで置いていたオータムナルとはまったく違う風味です。日本の椎葉村の在来種をネパールで育てたもの。釜炒り緑茶です。大ぶりの茶葉で(写真のものです)、ジャンピングポットいっぱいにわっさわっさと広がります。煎茶とも違うアジアンな甘さが不思議。日本とネパールで作られた茶の木のおもしろさです。

*ニルギリ  ポットサービス¥600
 グレンダール茶園
 癖がなく、爽やかな喉越し。どんなお菓子にも合います。香りも上品で、お嬢様気分です♪(´ε` )

*キャンディ  ポットサービス¥600
 ケニルワース茶園 BOP
昨年はOP(オレンジペコー)の大ぶりな茶葉が入っていて、わたしのお気に入りでしたが、今年は作っていないようで残念。けれどもBOPのキャンディも甘〜〜くて美味しい!ストレートでも何杯でも飲めちゃいますが濃くいれてミルクテイーもとても美味しいです。ご注文の際は、ストレート、ミルクティーどちらでもお出しできますので、おっしゃってくださいね。

The Budoh & Willow Tearoomは、お好みに合わせて蒸らし、茶葉を入れずにお出しする2ポット方式です。まずストレート、そのあとミルクティーで飲みたい場合は茶葉を入れてお出しできますので、遠慮なくお申し付けくださいませ!

きょうはTommyのアップルパイがございます。ブラムリーアップルを使ってます〜
ほかはレモンドリズル、ヴィクトリア・スポンジなどです

IMG_2982.jpg



今週来週の予定
29日(土) 通常通り松本が営業
30日(日) 松本
10月3日(水)〜〜5日(金)はギャラリー休みに伴い喫茶もお休みさせていただきます。ご迷惑おかけします。

6日(土)  松本
7日(日)  松本
8日(祝/月) 紅茶ボーイが営業します

よろしくおねがいします!


ブラムリー・アップルの季節


猛暑の夏は去ったのでしょうか・・・もうやんなっちゃう〜
それでもなんでも秋な気分はやってきて、今年も英国の酸っぱいのに甘くなる美味しいリンゴブラムリーもやってくるのでした!

今年はたくさんゲットしたので、これからしばらくはリンゴのケーキが続くでしょう。

さて、今週と来週の予定をお知らせいたします。

きょう15日(土)は松本がやってます。銅版画家のバイト一人います。
16日(日) 松本が14時までいます。そのあとは紅茶ボーイが担当です。
19日(水) レディ石澤の担当です
21日(金) 松本
22日(土) 松本担当。英国繋がりの作家がヘルプに入っています
23日(日) 16時までの営業になります。
        16時より『英国パブリックスクールへようこそ!」出版記念イベントで貸切になります
        ご注意くださいませ〜

夏休みのお知らせ


The Budoh&Willow Tearoom は17日(金)〜21日(火)までお休みさせていただきます。長期の夏休み、ご迷惑おかけいたしますm(_ _)m
来週22日の水曜日からの予定もお知らせいたします。

22日(水)レディ石澤が通常営業
24日(金)松本(英国菓子専門TOMMYが来る日なので、夕方には新しいケーキがある予定!)
25日(土)久しぶりの紅茶ボーイ担当日
26日(日)松本

となっております!


松本の本業銅版画家としてのブログに『散歩の達人』に葡萄屋ギャラリー&喫茶室が載っている記事を書いております。ので、リンクからご覧くださいね。また、わたしと猫のお話も『猫びより』に出たましたので、そちらについてもブログで!

松本里美の銅版画のブログ

紅茶屋ですがアイスコーヒーも絶品なのです


死ぬほど暑い日々が続いたと思ったら、きのうは大雨の東京でした。みなさま体調に、そしてエアコンの使い方にお気をつけくださいませ〜

さて、当店紅茶専門店ですので、ドリップコーヒーは全然アピールしておりません。しかしながらエスプレッソはアピールし続けております!というのも、わたしが長年愛用しているイタリアのアロマポルティ社のエスプレッソマシーンで作るエスプレッソが美味しいからです。
あまり注文する人はいないです。量が少ないし、イタリアのバルでチュッと立ち飲みして去るという文化も根付いてないし、喫茶店で長居するのには合わないかもしれないからだと思います。あとは、「濃い!」から敬遠する方も多いですね。本当は深煎りを使うから濃く見えてるだけで、カフェインの量的には深煎りの方が少ない(ハズ・・・・)。コーヒー好きの方がヤンヤ言いそうなのでこのへんでやめておきます´д` ;

氷いっぱいにいれたグラスに当店のアイスコーヒーはポーション3つ使っています。「濃い」と感じる方にも飲みやすい状態に薄まるわけで、おいしく飲めます。暑いエスプレッソを上からジュッと注ぐとクレマもたって、あじわい深いですよ!
IMG_2151.jpg

アイス・オ・レも最高に美味しいです〜!
こちらは牛乳とポーション2つを使っています。あたたかいエスプレッソは砂糖をいれた方が美味しいと思っていますが、日本人は大抵入れないですね。アイスは入れない方がわたしは好きです。

ストローはつけていません。アイスティーもストローが無い方が香りも感じるし、口の中滞在時間長くなるので美味しいです。でも、実は今プラスティックのストローが大量にあるので、つけてます。これが無くなったらもうつけない予定。プラスティックストローはもう全世界的に使わない方向になっていて、良いことだと思います。

平野レミさんが「ネギストロー」ってのを使ってましたが(作ってた?)これは大丈夫なんでしょか???味どうなる???

今週はアプリコットとドライほおずきのケーキを焼いてみました。アッという間に完売!珍しいものはすぐに売れちゃいますね〜
チョコレートケーキが全然売れません´д` ;オレンジピールとラム酒が入ったさっぱりめのもので美味しいんだけど〜
IMG_2283.jpg

IMG_2292.jpg

きょうはベルガモットマーマレードトッピングのレモンドリズルケーキがおすすめです。

今週のスケジュール
8月1日(水)レディ石澤がオープン
2日(木)ティールームは野澤さよこさんの革のワークショップをやっています(満員御礼)
3日〜5日(金〜日)松本がオープン

3日から松本ほかの共同企画『作家Zakka百貨展』が2階ギャラリーで賑々しく始まりますので、わたしはその後12日までだいたい毎日いる予定です。